En esta entrada, os voy a mostrar como hacer unos fáciles cake-pops, con receta y todo, así que vamos a ponernos manos a la obra y coged lápiz y papel que arrancamos.
En primer lugar, os pongo la receta del bizcocho, que esta sacada de mi último libro "Bizcoletas" de Clare O´Connell y que esta bastante bien.
Ingredientes para el bizcocho:
-125 g. de mantequilla con una pizca de sal que debe estar a temperatura ambiente.
-125 g. de azúcar glass
- 2 huevos medianos
-125 g. de harina con levadura
- 2 cucharadas de cacao en polvo
*Precalentamos en horno a 160º C.
*Introducimos la mantequilla y el azúcar en un bol, batimos a velocidad media hasta obtener una masa blanca y esponjosa.
* Mientras se bate, vamos incorporando los huevos, uno a uno. A continuación se agrega la levadura y el cacao en polvo y se bate hasta tener una mezcla homogénea.
* Se vierte la masa conseguida en un molde engrasado de unos 20 cm. y colocamos en el horno durante unos 30 minutos, ir comprobando con una brocheta si esta bien cocido.
*Dejamos el bizcocho en el molde una media hora para que enfríe un poco, pasado éste tiempo, ya lo podemos sacar. Es mejor tenerlo preparado el día anterior.
Una vez el bizcocho ya esta frío lo volvemos a meter en el robot de cocina y lo desmigamos.
Ahora le incorporamos a esta mezcla 70 gramos de queso cremoso y 150 g. de azúcar glass tamizada, y lo batimos a una velocidad baja para que se integren bien las texturas y consigamos una masa esponjosa.
Vamos cogiendo porciones y haciendo pequeñas bolitas, yo en mi caso las hice de 25 gramos. La operación se repite hasta acabar con toda la masa. A mi me han salido 24 bolas.
Colocamos en un plato nuestras bolas y les vamos haciendo un agujerito en el centro, una vez esten todas agujereadas, introducimos el palo en los Candy Melts que tendremos derretidos previamente.
Vamos colocando nuestros palitos en sus respectivas bolas y dejamos enfriar en el frigo al menos un par de horas para que se endurezcan.
Una vez hechos todos los pasos anteriores, sólo nos falta meter nuestas cake-pops dentro de la mezcla restante de Candy Melts, los removemos bien y los dejamos enfriar en un dummie o similar.
Yo en mi caso, preparé una cestita para que podáis ver un ejemplo de presentación a la hora de hacer un regalo o adornar una mesa de cumpleaños.
Espero que os haya gustado y que os sirva, yo los adorné con unos sprinkles para que queden mas monos, un saludo:
Lidia.